Ingredientes:

Massa:
200g de chocolate culinário
5 ovos
150 g de açúcar
100 g de manteiga
100 g de amêndoa moída
75 g de farinha
1 colher (café) de fermento

Recheio:
2 pacote de natas
6 colheres de açúcar
2 folhas de gelatina

Cobertura:
200 g de chocolate culinário
2 colheres (sopa) de manteiga

Preparação:

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria e deixe arrefecer. Bata as 5 gemas com o açúcar e junte ao chocolate. Adicione ao preparado anterior a farinha, a amêndoa moída e o fermento. Bata as claras em castelo e incorpore até obter uma massa uniforme.
Unte uma forma redonda sem buraco com manteiga, polvilhe com farinha e deite a massa. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 175ºc durante +/- 50 minutos. Findo este tempo, retire, deixe arrefecer e desenforme. Depois de o bolo estar frio parta-o ao meio.
Ponha as folhas de gelatina a demolhar. Entretanto bata as natas até ficarem firmes e depois retire duas colheres de sopa de natas e aqueça um pouco para derreter as folhas de gelatina. De seguida, volte a juntar as natas e volte a bater bem. Recheie o bolo e guarde um pouco de natas para decorar.
Para a cobertura, derreta o chocolate com a manteiga em lume branco e depois de frio cubra o bolo. Depois decore com as restantes natas.

Observações:

É um bolo para gulosos!

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Ingredientes:

4 ovos
300 g de farinha
300 g de açúcar Mascavado Escuro
1 colher (sopa) de canela
1 cálice de aguardente
1 colher (chá) de fermento
1 chávena (café) de azeite
1 chávena (chá) de Café Torrié Expresso Moído
Raspas de limão q.b.

Preparação:

Misture as 4 gemas de ovos com o açúcar mascavado escuro, adicione lentamente o açúcar de forma a obter uma mistura global homogénea. Faça uma chávena de chá de café (água quente, café e açúcar) e depois de arrefecer, adicione à mistura obtida. Junte-lhe, de seguida, a canela, a aguardente, o fermento (caso a farinha não o contenha) e a chávena de azeite. Por fim adicione algumas raspas de limão a gosto.
Bata as claras em castelo e adicione à mistura anterior juntando por fim a farinha. Mexa vigorosamente de forma a obter uma massa homogénea.
Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno a 170º C durante cerca de 30 minutos.

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