Ingredientes:

200 g de carne de vaca picada
200 g de carne de peru picada
1 cebola grande
3 colheres (de sopa) de polpa de tomate
200 ml de bechámel
100 ml de natas de soja
Queijo mozarella ralado (a gosto)
300 g de esparguete
Sal, pimenta e pimentão q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

1. Cozer o esparguete em água com sal.
2. Picar a cebola, colocá-la numa frigideira com um fio de azeite. Deixar cozinhar até estar transparente. Juntar a polpa de tomate e tapar, deixar cozinhar durante 3/5 minutos. Adicionar um copo de água.
3. Juntar a carne picada, temperar com sal, pimenta e pimentão doce e cozinhar mexendo de vez em quando. Desligar quando a carne estiver bem cozida e o molho apurado.
4. Misturar o molho bechámel com as natas e adicioná-lo à carne.
5. Juntar a massa ao preparado anterior. Colocar numa travessa de ir ao forno e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20/25 minutos. Servir de imediato.

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Ingredientes:

1 folha de louro
400g de camarão 30/40
1 malagueta de piripiri
200g de massa tagliatelle
40g de margarina
100g de queijo fresco em creme
1/2 pacote de natas de soja (opcional, habitualmente uso destas)
Pimenta moída no momento
Coentros picados, água, sal e azeite q.b.

Preparação:

1. Cozer a massa até estar al dente num tacho com água temperada com sal a gosto.
2. Cozer os os camarões em água temperado com sal, juntar o louro, a pimenta e o piripiri
3. Retirar os camarões, passar por água e descascá-los. Reservar a água da cozedura.
4. Derreter a manteiga com um fio de azeite numa frigideira, juntar os camarões descascados, regar com 2 dl da água da cozedura.
5. Adicionar o queijo creme, mexer bem até derreter, rectificar o sal e temperar com a pimenta moída.
6. Escorrer a massa, misturar com o preparado anterior, salpicar com os coentros e servir de imediato.

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Ingredientes:

Receita para 4 pessoas
Tempo de preparação: 10 minutos
500 g Fettuccine Milaneza
2 dentes de alho picados
60 g de miolo de nozes
60 g de folhas frescas de coentros
15 g de folhas frescas de salsa
5 colheres de azeite
50 g de queijo parmesão ralado
q.b. de pimenta negra moída

Preparação:

Misturar numa picadora a salsa, o alho, as nozes e os coentros. Depois juntar o azeite, o queijo e a pimenta e misturar tudo muito bem.
Cozer a Massa Fettuccine Milaneza "al dente" e escorrer.
Misturar a Massa Fettucine Milaneza com o molho e servir imediatamente.

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Ingredientes:

Para a massa:
225 g de tagliatelle verde
1 colher (sopa) de azeite
Queijo parmesão q.b.

Para o molho:
175 g de alcachofras de conserva
150 ml de caldo de legumes
250 g de puré de tomate
1 cebola cortada em meias luas
1 courgette cortada em meias luas
1 beringela em pedaços
4 tomates em cubos
25 g de azeitonas pretas descaroçadas
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por preparar o molho. Para tal, aqueça o azeite num tacho e junte o alho, a cebola, os legumes e deixe saltear durante 5 minutos. Acrescente o puré de tomate e a calda, deixando ferver por mais 7 minutos.
Entretanto, coza a massa em água com sal e o azeite, durante cerca de 10 minutos. Escorra bem e coloque num prato de servir.
Acrescente as azeitonas ao molho, juntamente com as alcachofras cortadas ao meio. Tempere com sal e pimenta preta e deite sobre a massa.
Guarneça e sirva com queijo parmesão ralado.


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Ingredientes:

Esparguete q.b.
300 g de bacon aos cubos
5 dentes de alho
4/5 colheres (sopa) de azeite
2 latas de cogumelos laminados
1 e 1/2 pacote de natas
Queijo ralado q.b.

Preparação:

Esmague os dentes de alho numa frigideira e junte o azeite. Deixe alourar um pouco o alho. De seguida, acrescente o bacon e deixe em lume brando durante aproximadamente 5 minutos. Junte os cogumelos escorridos e mais uma vez deixe cozinhar. Certifique-se dos temperos (sal e pimenta).
Entretanto, coza a massa conforme as instruções no pacote. Enquanto a massa coze, o bacon arrefece e é só deitar o pacote e meio das natas no bacon e temperar com um pouco de noz-moscada.
Sirva polvilhado com queijo a gosto. BOM APETITE!

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Ingredientes:

Massa q.b.
2 latas de atum
Tomate frito q.b.
1 pacote de queijo ralado
Tiras de presunto
1 lata de cogumelos laminados
2 pacotes de natas
Azeite q.b.
Alhos q.b.

Preparação:

Coloque a massa a cozer com um fio de azeite. Num tacho à parte, com alhos cortado em lâminas e azeite, coloca-se os cogumelos e as tiras de presunto para fritar. Depois, já fora do lume, coloca-se um pacote de natas, queijo ralado, o atum, tomate frito e envolve-se bem. Coloca-se tudo dentro de um tabuleiro, junta-se tudo, deita-se um pacote de natas por cima e queijo ralado, leva-se ao forno a gratinar durante aprox. 10 minutos.

Observações:

Pode usar-se também bacon e tiras de fiambre.

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