Ingredientes:
250 g de peito de pato fumado
800 g de espargos brancos
400 g de queijo para gratinar
4 tostas redondas
1 molho de agriões
2 maçãs verdes
2 colheres (sopa) de azeite
50 g de azeitonas
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Arranje os espargos e coza-os em água temperada com sal. No final da cozedura, escorra-os, deixe arrefecer e corte-os em pedaços.
À parte, distribua o queijo pelas tostas e leve ao forno para gratinar. Arranje os agriões e distribua por pratos de servir, assim como as maçãs cortadas em gomos, o pato fumado cortado em pedaços, as tostas com o queijo já gratinado e os espargos. Tempere com o azeite e o sumo de limão. Decore com azeitonas e sirva.

Observações:

fonte: Kitchenet