Ingredientes:

9 ovos
9 colheres de açúcar
6 colheres de farinha
1 pitada de sal
Canela, baunilha ou raspa de limão (opcional, para aromatizar)

Preparação:

Separe as gemas das claras. Batas as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve. Bata muito bem as gemas com o açúcar. Se desejar aromatizar o bolo, junte agora o seu ingrediente preferido. Depois junte as claras em castelo e a farinha, envolvendo, alternadamente e com cuidado.
Coloque a massa numa forma, a seu gosto, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno.
Depois de frio, pode decorá-lo com chantilly e fruta ou com chocolate, creme de pasteleiro ou simplesmente polvilhado com côco, caramelo ou cacau em pó.

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