Ingredientes:

200g de arroz carolino
150g de açúcar
6dl de leite
8 folhas de gelatina
1 saqueta de creme de leite
Canela q.b.
1 lata pequena de ananás
Óleo q.b.

Preparação:

Coza o arroz num tacho com água temperada com uma pitada de sal. Depois de cozido, escorra-o e reserve.
Escorra o ananás e corte-os em pedaços.
Num tacho, leve ao lume o leite (reserve um pouco) com a calda de ananás e deixe começar a ferver. Junte o arroz cozido e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar cremoso.
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Junte o açúcar, a saqueta de leite creme diluído no restante leite que reservou e o ananás. Deixe ferver mais um pouco. Por fim junte as folhas de gelatina escorridas e mexa bem.
Unte uma forma com óleo, verta-lhe a mistura anterior e leve ao figorífico até solidificar. Na hora de servir desenforme e decore com ananás e canela.

Observações:

Sugestão: pode decorar com fios de ovos e cerejas de calda.

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