Ingredientes:

Para 4 pessoas:
4 escalopes de peito de frango
4 fatias de fiambre
4 fatias de queijo
2 ovos
Farinha de trigo
Pão ralado
Limão q.b.
Óleo, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por temperar os peitos de frango com limão, sal e pimenta. De seguida, coloque em cima de cada um deles uma fatia de queijo e outra de fiambre. Dobre o frango a meio e una com a ajuda de um ou dois palitos.
Passe pelos ovos previamente batidos e depois por pão ralado. Frite-os de seguida em óleo, sem os deixar secar demasiado. Retire-os e deixe-os escorrer sobre papel absorvente.
Servem-se imediatamente, acompanhados de batata frita e uma salada mista.

Observações:

Em vez de frango, o cordon bleu pode também ser preparado com escalopes de vitela ou de peru.

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