Peras em Vinho Tinto
Ingredientes:
8 peras descascadas, mas com o pé
Sumo de 2 limões
1l de vinho tinto
100g de mel
150g de açúcar
1 pitada de pimenta branca
1 pitada de nós moscada
3 vagens de baunilha
Preparação:
Regue as peras descascadas com o sumo de limão.
Num tacho, leve ao lume o vinho, as cascas das peras e o vidrado dos limões, o mel, o açúcar, as especiarias e as vagens de baunilha. Deixe ferver em lume brando durante cerca de 15 minutos.
Introduza as peras com o caule para cima e deixe cozer em lume brando por mais 30 minutos. Depois de cozidas disponha-as num prato e cubra com a calda previamente coada.
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